Apie vaisių sultis
Tai 100% vaisių skystis su cukrumi arba be jo. Vaisių sultys dažniausiai pasterizuojamos. Atidarius pakelį arba butelį, sultis būtina išgerti ne delsiant, kol jose yra vitaminų. Pigesniyra gėrimai, gaminami iš vaisių sulčių koncentratų, pagamintų nugarinus 80% vandens. Koncentruotos sultys skiedžiamos vandeniu ir į jas pridedama iki 15 g cukraus vienam litrui gėrimo. Jei cukraus yra daugiau, gamintojas privalo apie tai informuoti ant pakelio.

Daugiau regimybės, nei vertės
Nektaras – Olimpo dievų gėrimo pavadinimas. Taip pat vadinama saldi augalų sunka, kurią renka medų nešančios bitės. Tačiau jau keleri metai nektaru yra vadinama kone viskas, kas gaminama iš vaisių sulčių, tyrelių arba koncentrato su cukrumi.

Limonadai
Limonaduose ar kituose vaisių ir uogų gėrimuose yra palyginti nedaug – vos keli procentai – natū ralių sulčių.

Vaisių sulčių gėrimai
turi turėti mažiausiai 30% kaulavaisių arba uogų sulčių, 6% citrusinių vaisių sulčių ar 10% kitų vaisių ar daržovių sulčių. Normos leidžia dėti į juos koncentruotų konservuojančių medžiagų ir vaisių rūgščių.

Patarimas
Šviežias sultis reikia laikyti sandariame inde, nes nuo sąveikos su oru vitaminas C greitai suyra. Kad iš citrusinių vaisių būtų išspaudžiama kuo daugiau sulčių, galima vaisius šiek tiek palaikyti karštame vandenyje, pakaitinti 10-20 sekunfžių mikrobangų krosnelėje arba pakočioti po stalą.

Lankytojai taip pat domisi:

• skanestai is vaisiu

Kaip sutirštinti padažą
Padažui sutirštinti tinka visų rūšių krakmolas. Krakmolas daug efektingesnis negu miltai, todėl padažas išverda greičiau. 1 l skysčio sutirštinti reikia 50 g miltų, o krakmolo – tik 30 g. Krakmolo privalumas prieš miltus – patiekalą sutirštinti visada pavyksta. Tereikia trynį suplakti su žiupsneliu krakmolo, šaltu vandeniu, pienu ir grietine, sultiniu arba daržovių nuoviru. Paruoštą mišinį supilti į padažą ir dar kartą užvirinti, kad padažas būtų vientisas.
Kaip išgelbėti virtinius
Kad virtinukai nebūtų ištežę ar per minkšti, į tešlą galima įberti žiupsnelį krakmolo, kuris sugers skysčių perteklių ir tešla bus standesne. Krakmolo galima įberti ir vandenį, kuriame virs virtinukai, tada jie nepraras savo aromato.
Kepu, kepu paplotėlį
Jei į tešlą įmaišoma krakmolo, iškepę pyragai ar kiti kepiniai esti lengvi ir purūs. Biskvitus galima kepti ne vien iš miltu, į juos dažnai įmaišoma ir krakmolo. Jei į saldukų tešlą įbersite žiupsneli krakmolo, saldukai nebus tokie lipnūs. Maišant trapiosios tešlos pyragus 1/4 miltų galima pakeisti krakmolu. Ruošiant pusiau trapią tešlą patariama sumaišyti miltus ir krakmolą santykiu 1:1. Visi kepiniai, iškepti iš krakmolu pagardintos tešlos, bus daug gardesnį.
Desertai
Kukurūzų krakmolas – balti, smulkūs milteliai, gaunami iš kukurūzų miltų. Šis krakmolas dažniausiai vartojamas įvairiems saldiems padažams, desertams bei pudingams tirštinti.

Lankytojai taip pat domisi:

• krakmolo pyragas
• kaip sutiršinti padažą
• pyragas is krakmolo
• pyragas receptas krakmolas
• receptai tortai krakmola