Kepiniai neretai aptepami šokolado glajais tam, kad puošniai atrodytų, ne taip greitai džiūtų ir dar dėl to, kad glajai suteikia jiems puikų skonį.

Šokolado glajai su riebalais tai lengviausiai paruošiami glajai. Jų galima nusipirkti jau paruoštų. Jie pagaminti iš cukraus, šokolado ir augalinių r’iebalų. Tokį glajų reikia paruošti taip, kaip nurodyta gamintojo informacijos lapelyje.
Naminį šokolado glajų galima paruošti iš 125 g šokolado. Patariama naudoti tą šokoladą, kuris lengvai tirpsta. Šokolado gabaliukus ištirpinti karšto vandens vonelėje. Jberti 150 g persijoto miltinio cukraus, įpilti 3 šaukštus vandens irįdėti šaukštą sviesto. Glajų išimti iš vandens vonelės ir laikyti, kol sustings.
Prancūziški glajai, kuriuose yra net 35% riebalų, ypač gražiai atrodo. Tokie glajai ruošiami iš kakavos, kakavos nebalų ir cukraus. Specializuotose oarduotuvėse užsienyje galima nusipirkti karčių, pusiau karčių ir šviesių šio tipo glajų. Vienai bobai aplieti sunaudojama apie 200 g glajaus. Pusfabrikačius sutrupinti ir maišyti karšto vandens vonelėje, kol ištirps. Išimti iš vandens vonelės ir maišyti, kol sutirštės. Paskui vėl pašildyti 40°C temperatūros vandens vonelėje, nuolat maišyti. Tai nėra pats pigiausias glajus, bet labai skanus ir puikiai atrodo ant kepinių.

Tai verta atminti
Visus kepinio trupinius nuvalyti ir išlyginti paviršiaus nelygumus, nes juos užpylus glajumi, kepinys atrodys ne taip puošniai.
Akytas kepinys labai greitai sugeria glajų. Todėl toki kepinį iš pradžių reikia aptepti cukraus glajumi arba švelnaus skonio džemu, kurj galima paruošti iš 100 g abrikosų džemo, 60 g cukraus, šaukšto citrinos sulčių ir 4 šaukštų vandens. Kepinį aptepti džemu, o kai sustings, aptepti glajumi.
Nedidelius pyragėlius pasmeigti šakute, panardinti į glajų ir nuvarvinti.

Lankytojai taip pat domisi:

• kaip pagaminti šokoladini glaju
• kaip pasigaminti sokoladini glaju
• kaip padaryti sokoladini glaju
• tortu glajai
• glajai tortams