Bulvių tėvyne – Pietų Amerika. Jau prieš 5 tūkstančius metų jos buvo auginamos Andų kalnų aukštikalnėse. XVI amžiuje bulvės buvo atgabentos j Angliją ir greitai paplito Airijoje. Kitose Europos šalyse jos ilgai buvo laikomos netinkamu maistu, kol pagaliau XVIII amžiaus pabaigoje prancūzų vaistininkas Augustas Parmentjė įrodė, kad šios daržovės labai maistingos. Vokiečiai bulves pradėjo valgyti tik po to, kai Fridrichas Didysis įsake sergėti bulvių laukus – prasidėjo masines bulvių vagystės iš tų laukų. Greitai po to bulves tapo pagrindiniu maisto produktu daugelyje šalių.

Bulvės netukina
Dar neseniai buvo tvirtinama, kad bulves tukina. Dabar jau įrodyta, kad tai netiesa. 100 g bulvių yra tik apie 90 kcal. Daug bulvių be baimės galima valgyti net tada, kai laikotės Tysimo dietų ir nors vieną kartą per savaitę patariama orkaitėje išsikepti bulvių su lupenomis. Tokias bulves galima valgyti su jogurtu arba liesa varške, gausiai pagardinta kapotais žalumynais, o užsigerti mineraliniu vandeniu ar žolelių arbata.

Bulves valgyti sveika, nes jose gausu vitaminų A, E ir C. Be to, jos turi daug grupės B vitaminų ir vertingų baltymų, kuriuos organizmas geriausiai pasisavina, jei bulvių patiekalai ruošiami su sūriu ar kiaušiniais. Bulvės taip pat vertinamos del kalio, kalcio, magnio, mangano, geležies, vario, fosforo ir sieros gausos. Kalis ir kalcis nuslopina kenksmingą valgomosios druskos veikimą, kurios normą dažnai viršijame. Bulves turi ir šlapimą varančių savybių, išvalo organizmą nuo kenksmingų medžiagų. Bulvėse esantis magnis stiprina širdį bei nervų sistemą. Verta žinoti, kad daugiausiai vitaminų bei mineralinių medžiagų yra po bulvių odele. Bulves patariama laikyti vėsioje, tamsioje ir sausoje vietoje. Jos neatsparios šalčiui, tad sušalusios būna savito saldoko skonio. Virtų bulvių užšaldyti nepatariama, nes atšilusios jos būna grūdėtos ir suminkštėja (gruzdintas “bulves galima užšaldyti). Bulvių negalima laikyti šviesioje patalpoje, nes po odele veikiai susidaro šviesiai žalios spalvos nuodingų komponentų, alergiškiems žmonėms sukeliančių ligą. Pažaliavusias bulves visada reikia išmesti.

Lankytojai taip pat domisi:

• ar galima valgyti pyragus ?
• keksas su mineraliniu vandeniu
• pyragai sveika